• 舌尖上的海达行知——济宁海达行知学校餐厅大揭秘
• 发布人： 发布日期：2018-03-28

　　兵马未动粮草先行，只有饮食服务做好了，教育教学工作才能够顺利开展。让学生吃的放心、吃的舒心一直是济宁海达行知学校餐厅工作的重心，餐厅文化也成为济宁海达行知学校文化的亮点之一。厨房加工一直是大部分餐厅的内部“秘密”，而在海达行知，我们的厨房加工是公开的“秘密”，下面让我们一起了解下海达行知不一样的餐厅吧！

　　一、制定食谱。餐厅食谱提前一周制定完毕并上墙公示，孩子们可以提前知道要吃什么。

　　二、过秤验收。每天早上餐厅班长、验收员、库管人员都会对当日餐厅用原辅料进行过称验收，层层把关，确保新鲜，索证索票，记录台账。     

　　三、农残检测。先进的检测设备能快速地检测出农药残留度，我们拒绝一切超标蔬菜。

        四、加工。蔬菜去叶去根，保留新鲜部位，肉类清洗浸泡，切配成型。

        五、炒、蒸。盘内一分钟，厨内更多功。看我们的大厨身手矫健，巾帼不让须眉。

        六、出锅。热腾腾的菜，蠕软的面食，美味的汤出锅啦。

        七、留样。早中晚餐，每道饭菜都会留样，形成留样记录。

        八、备餐。色香味俱全的饭菜整装待发。

        九、排队打餐。自助打餐，孩子们排着整齐的队伍想吃什么打什么，吃多少打多少。

　　十、就餐。就文明餐，做文明人，食不言寝不语，安安静静的享受美食。孩子们脸上的笑容就是对饭菜最大 的肯定。

　　十一、学生就餐完毕后，擦拭餐桌，清洗餐盘，消毒保洁。一切又回到最初的起点，干净明亮，清洁卫生。

　　舌尖上的海达，挑动你的味蕾。学校餐厅会为孩子们的学习、生活提供强有力的后勤保障，让孩子们在这里吃的舒心，学的开心，家长放心。